1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

Çakma Çin Mantısı

Konu, 'Hamur İşleri' kısmında Alketa tarafından paylaşıldı.

  1. Alketa

    Alketa Kim var imiş biz burada yoğ iken. Kullanıcı

    Çakma Çin Mantısı

    Hamur için:
    Un
    Tuz
    Su
    ( kaç kişilik yapacaksınız bilmiyorum, ben bir bardak suya 2 bardak civarı un koydum su bardagi- çekirdek ailenize gore oranı siz ayarlayin)

    Şöyle bir hamur oluyor manti hamuru gibi
    20180301_160116.jpg

    İç malzeme icin:

    200 gram kiyma
    2-3 dal yesil sogan
    4-5 yaprak kivircik- marul
    Maydonoz
    Yarim havuc rendesi ( kucuk yeri ile rendeleyin)
    2 dis sarimsak

    Tuz,karabiber, toz kirmizi biber, nane, kekik, minnak kimyon ve körî
    Bi tatlı kaşığı şeker ( baharatlar tercihe bagli ama kara ve kirmizi biber olsun mutlaka)
    Olmazsa olmazi, taze zencefil
    Ama benim onunla yildizim barismadigi icin eklemedim, dileyen 1 dîş sarimsak buyuklugunde bir parca rendeleyebilir.

    Ek olarak soya sosu ve susam yağı

    Not: bu soya sosu ve susam yaginda şöyle bir cakallik yapiyorum, zira soya sosu 10 tlden asagi degil
    e hadi yine alinabilir de, susam yagi cok pahali ufacik sise 40 50 tl olabiliyor.

    Boyle bir para harcamasi yapmak kopruden asagiya atlamak gibi bir hissiyat uyandirdigi icin bende şöyle yapiyorum

    A101 den 3 paket asagida gordugunuz nadillardan aliyorum

    20180301_161558.jpg
    Tercih ettigim bir yiyecek degil ama icinden soya sosu ve susam yagi cikiyor arti bir de baharat.


    Yukardaki paketten cikiyor yalniz, bir de helal sertifikası var bu ürünün.

    20180301_161424.jpg


    3 paket 3 tl
    yani 40 50 tl para verecegime 3 tl veriyom.

    Nihayetinde hepsini karistirip ic malzemesi elde ediyoruz.

    .
    Şu da ic malzemesi.

    [​IMG]

    (Yapılışı diger mesajda)
    Devamla
  2. Alketa

    Alketa Kim var imiş biz burada yoğ iken. Kullanıcı

    Yapilisi :

    Manti gibi acip yuvarlak kaliplar cikartiyoruz ( buyuklugu size kalmis)
    Harci icine katip
    Soyle bukerek katliyoruz.

    20180301_165011.jpg

    ..

    20180301_165919.jpg

    Pisirilmesi alt mesajda o_O
  3. Alketa

    Alketa Kim var imiş biz burada yoğ iken. Kullanıcı

    Pisirilmesi

    Bu manti buharda pisiyor
    Bunlarin kendine has bir kabi var ama bende yok o
    Bi sepette filan pisiyor normalde

    Ya da su kazaklarin tenceleri filan var ama o da bende yok.

    Haliyle bende buharda pisen kabimi kendim yaptim.

    Derin bir tencere
    Ustunde durabilecek celik 1 suzgec
    Ve su pasta saklama kaplarinin ustu
    Onu da firin kagidi ile kapladim
    Zira pisirken hic hava almamasi lazim.

    Soyle gosterim. Tabi altinda kaynayan bir de su tenrecesi var onu siz hayal edin.
    20180301_163934.jpg

    ..

    Bu arada suzgecin icine firin kagidi kesip yerlestirin ama hava gecisi olsun diye biraz centik atin

    Soyle
    20180301_170139.jpg


    Mantilari dizin, kaynayan suyun uzerine yerlestirip kapagini kapatin

    20180301_170240.jpg

    Tencere yarisina kadar dolu olsun kaynayinca uzerine suzgece dizilmis mantilar uzerine de yaptigim kapak

    20 dakika hic acmayin hava almasin.


    Sonuc alt mesajda :confused:
  4. Alketa

    Alketa Kim var imiş biz burada yoğ iken. Kullanıcı

    20 dakikanin sonunda soyle cikiyor
    20180301_172554.jpg

    Normalde soya soslu filan yeniyor ama
    Ben türkiş usulu seviyorum
    Yogurt salca sos filan

    20180301_182847.jpg

    Ben bunla ugrasamam manticidan manti alir yerim kardesim derseniz o da olur.

    Afiyet olsun
  5. Ebu SILA

    Ebu SILA Islam-TR Üyesi Kullanıcı

    çinliler ne anlar mantıdan. mantı gayseri' de yenir.:)
  6. ::IM4M`UL-HAREMEYN::

    ::IM4M`UL-HAREMEYN:: Tevhid ve Cihad Kullanıcı

    Yanına bir de senin şu meşhur yoğurtlardan abla..
  7. Rayet Et Tevhid

    Rayet Et Tevhid Islam-TR Üyesi Kullanıcı

    okurken yoruldum. kim bilir yapması ne zordur :D
  8. eL_Muhacir

    eL_Muhacir İlimsiz mucahid katil,cihadsız alim belam olur. Yetkili Kişi Forum Yöneticisi

    Bunu genel de uygurlar yapıyor avuç içi büyüklüğün de içi et dolu tane 1 tl 5 adet doyuruyor bi de soğuk bir ayran oldu mu tamamdır.
  9. cuheyman el-uteybi

    cuheyman el-uteybi Islam-TR Üyesi Kullanıcı


    Tane 1 TL mi abi ? Nerde satılıyor ))
  10. eL_Muhacir

    eL_Muhacir İlimsiz mucahid katil,cihadsız alim belam olur. Yetkili Kişi Forum Yöneticisi

    İstanbul da isen yer çok akhi Zeytinburnu uygur lokantası dolu lağmen,çeçüre,mantı,şiş vs.. :) favorim bu saydıklarım
  11. Alketa

    Alketa Kim var imiş biz burada yoğ iken. Kullanıcı

    Haklisin abi bu konuda sana katiliyorum
    1960 yilinda abinin biri mantiname diye dizeler yazmis 3 bolumunu musadenle paylasiyorum.))

    Mantıkla aranda bir ‘’ka’’harfi var
    Mantıka o kadar uygunsun mantı
    Seni yiyen doyduğunu bilmez ki
    Benim haftada bir kaygumsun mantı
    Boğaza takılman kaygınsın mantı

    Bezisine çevrilerek basılır
    İnce nazik yufka gibi yassılır
    Hazırlanır köşe bucak kesilir
    Etli kıyma ile dolarsın mantı
    Tahtayla köyeye konarsın mantı

    Kıyma ile macun olur soğanı
    En makbulü ufak ufak olanı
    Kırk tanesi bir kaşığa dolanı
    Duvakla örtülü gelinsin mantı
    Kimselerin değil benimsin mantı

    Reca ederim imam, marketten yogurt alacak insan miyim ben elbette o tabak icinde yogurt kendi ürünüm

    Aslinda abi, sadece pisirilmesi biraz zahmetli
    Yani o tencerelerden olsa kat kat 20 dakka da hazir olur da ben de olmayinca muhendislik harikasi tenceremle uzun surdu
    Mahir bir ev hanimi yarim saatte yapar buyuk cunku mantilar
    Ben 3 saatte yapabildim :confused:
  12. Alketa

    Alketa Kim var imiş biz burada yoğ iken. Kullanıcı

    Ben aksaray uygur mutfaginda yemistim
    Muhacir abi gibi cok hastasi degilim
    Kullandiklari yağ agir geliyor bana ama
    Fiyatlari harbiden cok uygun.
  13. Rayet Et Tevhid

    Rayet Et Tevhid Islam-TR Üyesi Kullanıcı

    Allah yardımcın olsun :) kayseri mantısı daha iyi yapması kolay yemesi kolay bekleme süresi az herşeyiyle güzel kayseri mantısı.. memleket gibisi yok :)
  14. Alketa

    Alketa Kim var imiş biz burada yoğ iken. Kullanıcı

    Çakma çin mantisini goren
    Gayserililer ayaklandi :tekbir
  15. tevhiddavam

    tevhiddavam Rabbim! Benim ilmimi arttır! Kullanıcı

    Ellerine saglik çoktan afiyet olunmus ama =D
    Tabi ben bunla uğrasacağıma muhacir abinin dediği 1 liralıkları tercih ederim
    Hazırcılıktan ölecem bu gidisle:kötü:
  16. Muvahide.ozlem

    Muvahide.ozlem حَسْبُنَا اللهُ وَنِعْمَ الْوَكِيلُ Kullanıcı

    Bununla ugrasacagima gider bimden alır pisirir yerim
Yüklüyor...

Sayfayı Paylaş